【奶酪的吃法】奶酪有多种吃法 。最经典的就是和红酒配着来 ， 红白两物相互逗引对方内蕴的味道 ， 直至酒乳相融 ， 化在口里 ， 醉在心里 。奶酪可以切成小方块 ， 用翠绿的色拉菜叶盛起来 ， 缀上核桃仁儿 ， 草莓尖儿 ， 百里香末儿 ， 便是一道赏心悦目的前菜 。三九寒天时 ， 把奶酪搁在小火锅里 ， 化成稠稠的汤 ， 用来涮小牛肉小土豆和巧克力 ， 鲜浓温暖 ， 大热大补 ， 此乃当初山里人取暖的法子 ， 现在被尊为法国火锅 。奶酪是法国人的日常食品 ， 是主食也是零食 ， 是孩子们最佳的下午茶的点心 ， 是晚宴中夹在主菜和甜点间的秘密武器 ， 是瘦人发胖的利器 ， 是胖子心中永远的痛 ， 是绝大多数法国男女难以抵挡的诱惑 。可做西餐配料 ， 可单独作为主菜 ， 也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃 ， 或与色拉、面条拌食 。
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