第一、 准备适量面粉 ， 加入适量温水 ， 和成光滑的面团 。可以加少许盐 ， 这样做出来的饺子皮更加筋道 。
第二、 再准备适量韭菜 ， 洗净后切碎 ， 放入盘中备用 。韭菜一定要选用新鲜的韭菜 ， 这样口感才更好 。
第三、 准备适量粉条 ， 泡发后 ， 和韭菜放在一起备用 ， 粉条尽量切得碎一些 ， 这样包煎饺的时候不容易露馅 。
第四、 碗中打入两个鸡蛋 ， 加入适量食盐 ， 打散 ， 锅中放入适量油 ， 油热后 ， 将鸡蛋放入锅中炒香 ， 盛出备用 。
第五、 将煎好的鸡蛋 ， 稍微切一下 ， 尽量切得碎一写 ， 然后和韭菜 ， 粉条放在一起 ， 加入适量盐 ， 鸡精 ， 五香粉 ， 生抽 ， 蚝油等 ， 搅拌均匀 ， 做成韭菜粉丝鸡蛋馅儿备用 。
第六、 将醒好的面团再揉一揉 ， 多揉几次可以让面皮更筋道 ， 将揉好的面团 ， 搓成条 ， 分成小剂子备用 。
第七、 用擀面杖将分好的剂子 ， 擀成薄片 ， 然后把馅放在面片中间 ， 用手捏成紧 ， 捏成一个半圆形 。
第八、 再用大拇指和食指将边往里卷一下 ， 捏好 ， 捏成花边 ， 捏好之后 ， 用手按一下 ， 尽量按平一些 ， 煎的时候 ， 便于两面受热均匀 ， 按如图所示 。
第九、 平底锅刷油 ， 油热后 ， 将做好的煎饺 ， 放入锅中 ， 小火慢煎 。
第十、 煎好一面之后 ， 翻煎另一面 ， 两面都煎至金黄 ， 基本上就熟了 。
【怎样做美味的韭菜鸡蛋粉条煎饺】第十一、 出锅装盘 ， 趁热就可以吃了 ， 真的太美味了 ， 家里人都非常喜欢 ， 喜欢的朋友可以动手做起来了 。
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