【炸馒头片怎么脆又不油】1、将馒头去皮切成滚刀块 。
2、锅中倒入油加热，将牛奶和炼乳调匀（甜度根据个人口味，炼乳也可以不加，作为蘸料），倒入馒头中，让馒头吸饱 。
3、将鸡蛋在碗中打散，放入馒头包裹住蛋液 。
4、放入锅中炸制，不要翻动 。
5、待鸡蛋定型后，用筷子翻面，炸制金黄即可 。
6、将馒头块捞出，放在吸油纸上，即可食用 。
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