【白菜梗炒肉丝的做法】第一、 白菜有好多个品种，有青梗和白梗的白菜，今天我用的是青梗白菜，首先把白菜叶和梗分开，然后把梗切成一段段，放到水里清洗干净 。
第二、 瘦肉切成粗丝，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟 。
第三、 开火下油，放蒜米进去爆香 。
第四、 肉丝下锅，大火翻炒至变色，然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格 。
第五、 放菜梗到锅空格，加适量的盐煸炒一下 。
第六、 盖上盖子焗3分钟左右 。
第七、 然后打开盖子，下几粒味精翻炒一下有可以了 。
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