油炸菌子怎么做
选择好的食材
要制作口感松脆、香酥可口的油炸菌子，选择好的食材是非常重要的 。首先，在市场上挑选新鲜、肉质鲜美的菌子，例如鸡枞、金针菇、香菇等，这些菌子含水量较大、口感软嫩，非常适合搭配油炸 。其次，要选择好的油，推荐使用花生油或菜籽油，这些油一般都是较为清淡的油脂，对于菌子的味道不会产生影响 。
切割加工处理
在制作油炸菌子之前，需将其进行处理 。首先将菌子用流水冲洗干净，将水分擦干，接下来就可以开始切割加工 。将不同种类的菌子按照大小一一排列，然后用刀将其切成大小相等的块状，以免在油炸的过程中存在不成熟的情况 。切割好之后，将块状菌子均匀抹上适量的淀粉，淀粉可以让油炸的过程中更加均匀 。
掌握好油温
油炸菌子的关键在于掌握好油温 。对于一般家庭来说，可以借助厨房用具来掌握油温 。首先，将油倒入油锅内，放入温度计进行测试，当温度达到适当的值时，即可下锅 。对于不同的菌子，油温是不相同的 。一般情况下，温度控制在170-180℃左右，大概是热水开端的温度 。
炸制过程的注意事项
在进行油炸菌子的过程中，需要注意以下几个事项 。首先，将油倒入炸锅时也要注意安全，不要把手伸得太近 。接下来，将经过处理的块状菌子均匀放入炸锅，注意不要一次性放太多 。其次，等到菌子炸出微黄色的时候，可以凭借自己的经验掌握好下锅时间 。在锅内搅动一下，看油泡的状态，当油泡变小、变少时，就可以取出了 。最后，取出菌子用过滤纸将多余的油沥干，美味可口的油炸菌子就完成啦 。
油炸菌子的配餐方式
【油炸菌子可以带上飞机吗 油炸菌子怎么做】油炸菌子是一道非常健康美味的家常菜，口感独特、一口片断，无疑是许多消费者的最爱 。油炸菌子的搭配也是大有讲究的，如果搭配不当，会让其原有的口感和口味变的苍白无力，甚至失去原有的风味 。与素炒配食，或者搭配炒米粉、热干面等面食，是一种很好的选择，可口又美味 。
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