茄子可以做成鱼香茄子 。
【切子怎么做好吃】原料: 茄子2条、肉丝少许、姜、蒜、葱、辣豆瓣酱、醋、糖 。
做法:
将茄子洗净沥干,切成小圆段备用 。大蒜洗净切沫、葱洗净切成葱花, 姜切沫备用 。把醋、糖、芡粉放入碗中,加水备用 。将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干 。将姜、蒜、葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中 。
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