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怎么蒸螃蟹不掉腿 怎么蒸螃蟹

经验分享小常识

螃蟹是夏季海鲜桌上的重头戏，不管是蒸、煮、炒、烤都很受欢迎 。其中，蒸螃蟹是最为简单也是最能体现螃蟹的风味之一 。本文将介绍蒸螃蟹的具体方法 。
准备材料
【怎么蒸螃蟹不掉腿 怎么蒸螃蟹】在蒸螃蟹之前，需要准备好以下材料：螃蟹、姜丝、蒜末、料酒、盐、香菜 。
处理螃蟹
首先，将螃蟹洗净备用 。然后，借助一把刀或者一根筷子，在螃蟹背甲或第三节、第四节螃蟹腿之间的缝隙处轻轻一捅即可 。这样，蟹蒂内的空气就能流通，蟹肉也更容易加热，口感也更好 。此外，可以将蟹脚也捜破一下，这样煮的时候味道更容易渗透蟹肉 。
蒸煮过程
将蒸锅中加水烧开，放上铺好的锅网 。再将姜丝、蒜末放在锅网上，以便让蒸汽将其加热释放出味道 。然后放入处理好的螃蟹，撒上一勺料酒抹匀，再撒上一小勺盐，盖上锅盖，开火蒸15分钟即可 。蒸的时间也要因螃蟹的大小而定，再稍微多蒸几分钟 。
装盘
将蒸好的螃蟹放在碗盘上，可以撒上一些香菜叶装饰 。在碗盘底部还可以加入一点蒸螃蟹后留下的螃蟹汤汁，口味以及形式更丰富多样 。
享用美味
蒸好的螃蟹不管是热着吃还是冷藏过夜第二天再吃，口感都很棒 。可以配上一堆剥好的蟹肉或者在醋或是酱油中蘸着吃 。另外，用螃蟹汤汁泡饭也是一道美味佳肴 。
总结
总的来说蒸螃蟹没有太多讲究，但是注意细节可以让食材更为美味 。希望本文对您有所帮助，让您可以轻松地在家里尝试蒸制美味的螃蟹!

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