菱角根茎能吃吗 菱角怎么吃?

菱角幼嫩时可当水果生食,老熟果可熟食或加工制成菱粉,常见的吃法有盐水煮菱角、菱角大米粥、菱角红豆粥、菱角炖骨头、菱角瘦肉汤、西芹炒菱角等 。
1、盐水煮菱角
【材料】菱角半斤,盐适量 。
【做法】菱角洗净待用 。锅里放水,加适量盐 。放入菱角大火煮十分钟左右即可 。
2、菱角大米粥
【材料】大米100克、菱角粉30~60克 。
【做法】大米煮粥,煮至半熟时加入菱角粉同煮熟,用适量红糖调味食用 。
3、菱角红豆粥
【材料】红豆一把,菱角一把,米两把,水适量 。
【做法】材料全部洗净后,放入砂锅中 。倒入适量的水,慢火煮三个小时即可 。
4、菱角炖骨头
【材料】菱角半斤,骨头半斤,水适量,盐一勺 。
【做法】菱角去皮,洗干净 。骨头洗净,和菱角一起放进高压锅里炖20分钟即可 。
5、菱角瘦肉汤
【材料】菱角150克,红萝卜60克,猪腱200克,姜片20克,盐1小匙 。
【做法】菱角放入滚水汆烫后捞出,红萝卜切滚刀块 。猪腱切大块,放入滚水汆烫后捞出备用 。所有食材、调味料放入电子锅内锅煮熟即可 。
6、西芹炒菱角
【材料】西芹,菱角,盐,料酒,鸡精,淀粉,葱,姜 。
【菱角根茎能吃吗 菱角怎么吃?】【做法】西芹择洗干净切菱形片,和菱角一起飞水 。葱姜炒出香味,下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精,翻炒几下,用水淀粉勾芡,炒匀即可 。

    推荐阅读