五谷杂粮是日常饮食中不可或缺的一部分，成为越来越多人追求健康生活的选择 。五谷杂粮的种类繁多，如何吃才能摄取到更多的营养素呢？以下是五谷杂粮如何正确食用的五个建议 。
【燕之坊五谷杂粮怎么吃 五谷杂粮怎么吃】多吃全谷类，少吃精细谷物
全谷类包含了更多的膳食纤维、矿物质和维生素等营养素，而精细谷物则大量流失了这些营养素 。因此，多吃全谷类可以增加身体所需的营养元素，帮助身体更好地消化、吸收食物，同时还能增加饱腹感，减少热量的摄入 。
谷物组合更加多元化
在日常饮食中，谷物的选择不仅仅局限于大米、面条等，还可以尝试着搭配使用多种谷物，如糙米、小米、玉米、荞麦等等 。这样可以更加丰富谷类的种类，使其营养价值更加全面 。对于素食者来说，谷物的多元化组合也能够搭配出更多口感和味道丰富的菜肴 。
谷物搭配优化
除了谷物种类的多样化之外，谷物的搭配也是非常重要的 。例如，糯米中富含鳞状细胞凝集素，容易引起胃肠道不适，因此需要搭配一些其他谷物消化 。再比如，绿豆为凉性食品，在烹调时需要搭配一些温性食品，如红糖、薏米等 。正确的谷物搭配可以使食物更加美味健康，不会给身体造成负面影响 。
改变传统的食用方式
传统的谷物吃法主要是做成米饭、面条、馒头等 。但是，这种单一的食用方式容易造成吃惯了的口感单调，同时也可能缺少一部分营养素的摄入 。可以尝试将谷物用于沙拉、汤、饼干等多种食物中，让谷物的吃法更加立体多样 。
避免“加工化”
现在市场上的谷类食品多种多样，有些已经加工成了饼干、薄脆等食品，但是这些加工产品往往含有更多的油、盐等物质，营养价值不如新鲜食品 。因此，尽量不要食用过度加工的谷类食品，尽可能选择新鲜的、健康的谷物食品，营养更加丰富，关键是健康 。
以上建议是关于如何科学健康食用五谷杂粮的 。不仅日常饮食中可以采用这些建议，同时还可以是的不同的谷类食品搭配更加多样健康 。
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