藤萝饼是老北京四季糕点之一 。过去每到春季 ， 北京人都喜欢用花和面制作应时食品 ， 藤萝饼就是其中之一 。
老北京藤萝饼的做法
原料：精面粉、白糖、白油、藤萝花、桃仁等 。
【如何做老北京藤萝饼，老北京藤萝饼的做法】制作方法：
将白糖加入面粉中与水一起搅拌成柔韧滋润的面团；将面粉与白油调和 ， 搅揉到酥面均匀且软硬适中为止；锅内白糖加水溶化后 ， 加入饴糖 ， 熬制到可以拔出糖丝为止 ， 再将过了萝的面粉和白油加入糖浆内 ， 拌到糖馅合适且不起疙瘩为止（用时再加入鲜藤萝花）；将面团摘剂 ， 按成扁圆形 ， 包入酥面和馅料 ， 放入烤盘内置一百六十度左右的烤炉中烤十分钟左右出炉即成 。
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