银耳凉水泡一个小时就可以了吗 冬天银耳凉水可以泡一夜吗


一夜的时长在8~12小时之间 , 在春夏季高温时期泡发银耳 , 需将银耳放入保鲜碗中 , 然后置于冰箱冷藏浸泡;在较为凉爽的秋冬季节浸泡银耳 , 可直接用带盖的碗泡发一夜即可 , 通过后续的高温加热后可放心食用 。
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体 , 又称作白木耳、雪耳、银耳子等 , 有“菌中之冠”的美称 。银耳一般呈菊花状或鸡冠状 , 直径5~10厘米 , 柔软洁白 , 半透明 , 富有弹性 。银耳作为我国传统的食用菌 , 历来都是深受广大人民所喜爱的食物 , 其中所含有的银耳多糖具有特殊的保健功能 。
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