【四季豆吃了发的吗 四季豆长芽还能吃么】1、四季豆是一种常见蔬菜 ， 和土豆不同 ， 即使发芽了 ， 其中也不会产生有毒物质 ， 人体食用后不会引起中毒反应 ， 四季豆发芽了可以继续食用 ， 但四季豆发芽表示已经比较老 ， 其口感相对较嫩四季豆要差 ， 建议四季豆尽早采摘食用 。
2、四季豆又叫菜豆 ， 芸扁豆 ， 四月豆等 ， 为一年生草本植物 。在浙江衢州叫做清明豆 ， 在四川及一些华中地区叫做四季豆 ， 是餐桌上的常见蔬菜之一 。
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