可以用盐水浸泡生姜半个小时左右 ， 等其表面变干后拿塑料袋子密封起来 ， 可随吃随用 ， 或将洗净的生姜直接放入到米缸中保存保鲜 。还可把生姜埋到花盆土里或沙子里 ， 不要浇水 ， 这样放上半年都不会干瘪、腐烂 。
生姜生姜是姜科、姜属的多年生草本植物(高40～100cm)的新鲜根茎 ， 其品种有：尉丰生姜 ， 山东昌邑面姜、青州竹根姜 ， 山农一号生姜 ， 青州小黄姜 。
生姜别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜 。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药 。
【生姜保鲜最佳方法?】生姜原产热带常绿雨林的森林边缘地带 ， 形成适应稍荫蔽环境的习性 ， 春夏季处于稍萌薇的环境下生长才能良好 。
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