冷冻带鱼去腥的方法:
【冷冻带鱼怎么去腥】1、去掉鱼鳞和鱼鳍:冷冻带鱼去腥 , 去掉它的鱼鳞和鱼鳍是去腥味的关键步骤 。将带鱼解冻后 , 放入温水中 , 刮去鱼鳞 , 剪去头、鱼鳍和鱼尾 , 划开腹部 , 掏干净内部 , 反复清洗干净 。
2、陈醋去腥:在鱼身淋上少许陈醋去腥 。醋还可以起到一定软化鱼刺和紧致鱼肉的作用 。
3、姜汁去腥:方法同陈醋一样 , 但是需要加大姜汁用量 。
4、腌制去腥:在烹饪带鱼时提前腌制入味 , 可以让鱼肉更加入味 , 且去腥效果较好 。
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