秋天 ， 是一个收获的季节 ， 绿豆也走向了它的收获季节 。绿豆 ， 既是一种有营养的食材 ， 又是一种能够起到清热解毒的作用的中药材 。今天 ， 我们来介绍一下如何在秋天享用绿豆 ， 让它发挥出它应有的作用 。
一、绿豆沙
绿豆沙 ， 是一种非常受欢迎的甜品 。在秋天时 ， 喝一碗绿豆沙 ， 又可以补充营养 ， 又可以解暑解渴 。绿豆沙的制作十分简单 ， 只需要将绿豆蒸透 ， 然后捣成绿豆泥 ， 加上适量的水和糖 ， 再搅拌均匀即可 。如果想要改变口味 ， 也可以只加糖不加水 ， 然后加入芝麻、花生等材料 ， 制成黑糖绿豆沙 。
二、凉瓜绿豆汤
【秋天吃红豆好还是吃绿豆好 绿豆秋天应该怎么吃】绿豆与凉瓜的搭配可以消暑解毒 ， 同时还能润肤止痒 。将绿豆与去皮的凉瓜放入锅中 ， 加上适量的水 ， 用小火煮熟即可 。若想口感更佳 ， 可在凉瓜搭配时加入少量莲藕或枸杞 ， 加强滋润功效 ， 使绿豆汤口感更佳 ， 带有少量清爽甘甜味 。
三、绿豆薏米粥
绿豆薏米粥 ， 是一款极有美容功效的食品 。绿豆中的维生素C和E、薏米中的维生素B和E等微量元素以及绿豆的偏性寒 ， 薏米的偏性性平 ， 两者搭配比较合适 ， 常吃还能平衡身体气血 ， 并改善肤色 。将绿豆、薏米和粳米混合煮粥 ， 口感清淡可口 ， 营养丰富 。
四、绿豆芝麻糊
绿豆与芝麻的搭配可以滋补补气血 ， 使人更加健康 。绿豆芝麻糊制作方法也很简单 ， 将绿豆与芝麻一同煮熟 ， 然后加入适量白糖 ， 搅拌均匀即可 。这道甜品 ， 可以起到润肤美容的作用 ， 是秋季一道受欢迎的食品 。
五、红枣绿豆粥
红枣绿豆粥是一种温暖的营养品 ， 具有理气、消病毒和促进新陈代谢的作用 。将绿豆、薏米和洗净的红枣一同煮粥 ， 加适量的水和白糖 ， 慢炖煮约2小时 ， 直至绿豆呈现半透明状即可 ， 口感糯香 ， 适合冬季入口 。
总的来说 ， 绿豆是一种非常营养的食品 ， 可以为身体带来多种益处 。秋天是一个适合享受绿豆的季节 ， 我们可以尝试用不同的做法烹饪绿豆 ， 让它更好地发挥功效 。
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