1、准备食材：鸡蛋3个、春叶50克、油适量、盐适量 。
2、春叶一把 ， 洗净后 ， 放开水中焯烫 ， 大概一分钟左右 。
3、焯烫好之后 ， 捞出 ， 马上过冷水 ， 然后沥干水分 ， 切碎备用 。
4、碗中磕入3个鸡蛋 ， 加适量盐 ， 搅打成鸡蛋液 。
5、加入切好的春叶碎 ， 搅拌均匀 。
【春叶炒蛋怎么做好吃】6、锅中加入适量油 ， 油热后 ， 将鸡蛋香椿混合液加入 ， 凝固后 ， 用锅铲轻轻划散 ， 翻炒几下 ， 即可 。
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