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玉米有什么功效

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【玉米有什么功效】玉米是一种常见的植物，我们每年都可以在田间地头见到它 。它不仅能够给我们提供美味的食品，还拥有很多的保健功效 。本文将为大家介绍玉米的一些保健功效，以及如何合理食用玉米 。
玉米营养成分
玉米是一种富含营养的植物，具有非常丰富的营养价值 。根据科学研究，每100克生玉米中，含有糖类15.4克，蛋白质3.3克，脂肪1.6克，纤维3.3克，能量为95千卡 。此外，玉米还含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素A、维生素B、硒、锌等微量元素，这些元素对人体健康都有很好的保护作用 。
玉米的保健功效
1. 降低胆固醇
玉米中含有的一种物质称为烟酰胺，能够帮助人体降低血液中的胆固醇，防止心血管疾病的发生 。
2. 帮助消化
玉米中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，促进消化 。并且，它所含有的低聚半乳糖、果胶等防止便秘，增加肠道益生菌生长 。
3. 保护视力
玉米中含有丰富的维生素A，对于保护眼睛健康非常重要 。它能预防眼科疾病和避免夜盲症的发生，对于眼睛保健有很好的作用 。
4. 预防癌症
玉米中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、E和β-胡萝卜素，它们有助于对抗自由基的破坏，预防癌症的发生 。
5. 增强免疫力
玉米中含有丰富的硒等微量元素，能够提高身体的免疫力，促进免疫系统的正常运作 。
玉米的食用方法
玉米除了可以作为主食食用外，还可以用来制做很多美味的食品，如爆米花、玉米粥、玉米面条、糯玉米饼等 。
玉米粥：将玉米磨成粉，煮沸后加入适量的水，不停地搅拌，煮至浓稠即可，可以根据自己的口味添加一些蜂蜜或牛奶 。
糯玉米饼：将玉米面、糯米面混合在一起，加上适量的盐、糖、油等调料，在平底锅中煎熟即可食用 。
注意事项
1. 食用玉米时要注意彻底煮熟，不可生吃 。
2. 饮食上应适量，对于一些患有消化系统疾病的人，如慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、胆结石、胰腺炎等，不宜过度食用 。
3. 玉米对于糖尿病患者来说，可以适当食用 。但是要注意玉米中含有葡萄糖和淀粉，对血糖的影响不可忽略 。
总结
玉米是一种非常常见的植物，有着丰富的营养和保健功效 。合理地食用玉米，不仅可以为我们的健康保驾护航，也能让我们享受到丰富的美食 。但是要注意，适量食用，并且要注意清洗和煮熟，以确保我们的身体健康和安全 。

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