3两以下的螃蟹水开后需继续蒸10分钟时间 ， 3～4两重的螃蟹水开后需继续蒸12分钟 ， 4两以上的螃蟹需继续蒸15分钟 。螃蟹从开水入锅开始 ， 总的蒸煮时间不能低于15分钟 ， 这样才可以将螃蟹中的微生物以及细菌杀死 。
蒸螃蟹需要的时间
3两以下的螃蟹水开后需继续蒸10分钟时间 ， 3～4两重的螃蟹水开后需继续蒸12分钟 ， 4两以上的螃蟹需继续蒸15分钟 ， 通常情况下螃蟹每增加一两蒸的时间会增加2分钟 。
切块的螃蟹以及整只螃蟹蒸煮所需要的时间不同的 ， 对于切块的螃蟹需等水烧开后将螃蟹放入 ， 大火蒸5分钟时间 ， 再改用小火蒸5分钟时间即可 ， 对于整只螃蟹开水下锅后 ， 先大火蒸5分钟时间 ， 再改用小火蒸10分钟 。
【蒸螃蟹需要多长时间】螃蟹从开水入锅开始 ， 总的蒸制时间不能低于15分钟 ， 因为在15分钟左右时间才能将螃蟹中的寄生虫以及微生物杀死 ， 蒸煮时间保持15分钟还会保持蟹肉的鲜美 ， 减少营养物质的流失 。
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