主料：花生米、干红辣椒 。
【酒鬼花生怎么做】配料：花椒、盐、白糖 。
做法：
1、花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜 。
2、 炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次，捞出沥油 。
3、 锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香 。
4、 倒入花生米翻炒，起锅前撒适量盐，白糖调味即可 。
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