河蚌做法步骤：取出蚌肉 ， 去掉泥肠 ， 用盐洗干净粘液 。锅中烧水 ， 放入料酒、花椒、姜丝 ， 倒入蚌肉焯水 ， 捞出沥干水分 。尖椒切圈 ， 生姜切丝 。焯水的蚌肉改刀成小块 ， 锅热油 ， 爆香姜丝 。放入尖椒圈炒香 ， 倒入蚌肉 。加入料酒、蚝油、生抽翻炒均匀即可出锅 。
河蚌做法：
主料：河蚌３００克 。辅料：油１勺、盐１小勺、青椒３个、红椒３个、生抽１勺、蚝油１勺、料酒１勺、花椒１０粒、生姜１块 。
步骤：
1、河蚌取出蚌肉 ， 取掉泥肠 ， 然后用盐洗干净粘液 。锅中烧水 ， 水里放入料酒和花椒、姜丝 ， 然后倒入蚌肉焯水 。
2、尖椒生姜洗净 ， 尖椒切圈 ， 生姜切丝 。焯水的蚌肉改刀成小块 ， 锅热油 ， 爆香姜丝 。
3、放入尖椒圈炒香 ， 倒入蚌肉 。加入料酒 ， 加入蚝油 ， 加入生抽翻炒均匀即可出锅装盘 。
【河蚌怎么做好吃 河蚌怎么做好吃家常视频教程】
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