柚子 ， 是我们日常生活中很常见的一种水果 ， 据说它含有丰富的维生素和矿物质等元素 ， 也就是说柚子具有很好的营养价值 。可是 ， 苦柚子能吃吗?我们该如何挑选好吃的柚子呢?下面就跟随小编一起来了解看看吧 。
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1、苦柚子能吃吗
很多人在吃柚子的时候 ， 都会发现柚子的味道是苦的 ， 并不是很好吃 ， 因此导致很多人认为 ， 苦柚子是不能吃的 。其实 ， 柚子苦并不代表柚子坏了和不能吃了 ， 苦柚子能吃吗？是可以的 。这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味 。柚子是属于寒性的食物 ， 味道越苦其寒性越重 ， 但是这种苦和寒性都不影响柚子的食用 。
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2、柚子苦是什么原因
前面也提到了 ， 柚子苦并不代表是柚子坏掉了 ， 而是因为柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的柚皮苷 ， 这是一种类似于黄酮的成分 ， 这类成分带有苦味 ， 不小心吃到了嘴巴就会出现苦味 ， 这是极为正常的 。
当然 ， 也不是所有柚子的品种都是甜的 ， 市面上就有一种名叫胡柚的 ， 它自身就是苦味柚子 ， 而这种柚子完全成熟之后就是会带有很浓郁的苦味 ， 不过此品种多用来作药用 ， 食用比较少 。但是如果柚子的果肉也偏向苦味 ， 不是平常的柚子口感 ， 那就要十分注意了 ， 极有可能是柚子腐败变质了 ， 并不建议食用 。
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3、柚子的挑选方法
a、柚子买大不买小：大的柚子多为品种优良类 ， 果实的中果肉比较厚实 。
b、柚子买重不买轻：越重的柚子表明其中的果肉越厚实 ， 汁液比较多 。
c、柚子买尖不买圆：柚子成熟之后多为尖的 ， 圆形的柚子要么没有完全成熟 ， 要么就是品种不好 。
d、柚子买黄不买青：柚子成熟之后外皮是黄色的 ， 青色的柚子没有成熟 ， 采摘过早 ， 味道酸苦 。
e、柚子买硬不买软：柚子的外皮和果肉之间隔了一层白瓤 ， 这层瓤比较松软 ， 要是果肉较厚 ， 白瓤较少就会比较硬 ， 这属于好柚子 ， 相反果肉就比较少 ， 外皮按压时软软的 。
【苦柚子能吃吗 柚子该如何挑选】
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小编结语：以上就是对苦柚子能吃吗、柚子苦是什么原因及柚子挑选方法的介绍 。其实 ， 柚子还是很受人们欢迎的一种水果 ， 但吃柚也是大有讲究的 。因为柚子属于大寒食物 ， 不适合人们大量的食用 ， 一般建议吃半个以下就是OK的 。
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