紫薯煮15~20分钟即可，煮太长时间会影响口感 。如果不知道紫薯是否煮熟，可以用手捏一下，捏起来发软即熟 。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色、深紫色，含有丰富的花青素和硒元素，还富含膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有较高的食用价值 。
煮紫薯注意事项：
【紫薯一般水煮多久能熟 紫薯煮多久能熟透】1、煮紫薯不一定要热水下锅，也可以冷水煮，并不影响紫薯的口感，而且冷水煮受热更均匀，煮出来的紫薯不易破皮 。
2、生活中食用，建议购买小紫薯，小紫薯甜度更高，口感也较好，而且煮小紫薯不耗时间 。
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