母鸡 ， 麦米 ， 葱 ， 姜 ， 五香粉 ， 盐 ， 酱油 ， 胡椒粉 ， 面粉 ， 味精 ， 水及点碗用的香油、醋适量 。
将火攻至发响 ， 加入鸡和麦米 ， 熬煮3至4小时 ， 把鸡捞出拆架 ， 再把葱、姜、盐、胡椒粉、五香、酱油放入盆碗中搅拌均匀 ， 连同鸡一起投入甑中 ， 用小火吊十几个小时 ， 吊出高汤来 。
开锅后 ， 将面粉加水调成糊状 ， 入甑 ， 再开锅 ， 即成 。
【sa汤的做法】饮用时 ， 将味精放入搅拌 。在碗中放熟鸡肉丝 ， 用糁汤浇上 ， 点上少许酱油和醋 ， 便成了汤薄味浓的鸡肉糁 。
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