彩色元宵做法窍门

1、用搅拌机将菠菜叶打成汁后混入糯米粉 , 揉成光滑的面团 。
2、现将紫薯蒸熟 , 之后用搅拌机将紫薯打成泥 , 混入糯米粉 , 揉成光滑的面团 。
3、将南瓜去皮后蒸熟 , 也可以用微波炉 , 之后混入糯米粉 , 揉成光滑的面团 。由于我没有买到南瓜 , 用红薯代替的 , 颜色比较淡 , 如果用南瓜 , 会是很好看的黄色 。
4、取少量红曲粉 , 混入用开水烫过的糯米粉中 , 揉成光滑的面团 , 我是因为紫薯面团做多了 , 之后用紫面团改的红面团 , 所以颜色不对 , 不然应该是粉色的 , 很好看 。
5、之后将每种面团都搓成一段段的小条 , 切成小块后搓圆 。
【彩色元宵做法窍门】6、烧开水 , 放锅中下即可 , 下好后 , 可以选择自己喜欢的口味 , 加入糖 , 酒酿等 。

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