在家里如何制作炸串串【油炸小串怎么做，在家里如何制作炸串串】
在生活中串串一直是很好吃的一道小吃，但是在外面吃是需要钱的，今天教大家如何在家里自己制作美味的炸串串 。但是需要自己准备食材哦 。
1、将火腿肠用竹签穿起来，然后用刀在火腿肠上面切几个小口，为的是让等下作料能进入火腿肠体内，变得好吃起来 。
2、用豆腐皮将金针菇和香菜包裹起来，然后用竹签串在一起 。
3、将穿起来的串串放进油锅里炸，炸一段时间后将串串捞出，捞出后剩下的油不能倒掉 。
4、将我们的芝麻、辣椒面等作料放在一起，然后淋上刚才的油，然后搅拌 。
5、然后用刷子蘸作料刷在炸好的串串表面 。
6、这样在家制作的美味串串就大功告成了，可以在家吃美味的炸串串了 。
油炸小串怎么做1、将火腿肠用竹签穿起来，然后用刀在火腿肠上面切几个小口，为的是让等下作料能进入火腿肠体内，变得好吃起来 。
2、用豆腐皮将金针菇和香菜包裹起来，然后用竹签串在一起 。
3、将穿起来的串串放进油锅里炸，炸一段时间后将串串捞出，捞出后剩下的油不能倒掉 。
4、将我们的芝麻、辣椒面等作料放在一起，然后淋上刚才的油，然后搅拌 。
5、然后用刷子蘸作料刷在炸好的串串表面 。
6、这样在家制作的美味串串就大功告成了，可以在家吃美味的炸串串了 。
在家怎么做炸串串1、步骤：首先准备自己喜欢的吃一些菜 。比如说香菜，馒头片，丸子，肉类和青菜等等用竹签串起来 。油温七成热时下入自己喜欢吃的荤菜 。
2、荤菜熟了之后拿出放在盘子里，在拿出青菜类下锅炸 。准备一个碟子碟子里面放入适量的孜然，适量的孜然烧烤料芝麻辣椒粉，在加入一勺的盐 。油温八成热的时候舀上一勺油放在盘子中 。就已经搞定了，把酱料刷在炸串上美味的街边炸串就完成了 。
脆皮炸串的做法及配方大全炸串的做法及配方大全如下：
主料：各种蔬菜丸子适量 。
辅料：竹签适量 。
1.将所有的食材清洗干净，个别食材切成薄片或者小朵备用，再将竹签用开水烫煮一会，再将准备好的食材一一串在竹签上；注意：这些食材大家可以根据自己的喜好替换，个别容易被氧化的食材则可以用清水浸泡防止变黑；
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2.串好食材后，我们来调至一个无油的蘸料，碗中倒入2勺蒜末、2勺韩式辣椒、1勺熟芝麻、1勺辣椒粉、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、半勺孜然粉、半勺胡椒粉、1勺淀粉，再倒入大半碗清水，再将所有食材搅拌均匀备用；
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3.起锅，锅中倒入适量清水，调入适量食盐增加食材底味，再大火煮沸；
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4.将调好的蘸料倒入到锅中，开小火煮至粘稠即可，中途时不时搅拌防止粘锅；
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5.水开后，先放入难熟的食材，再放入容易熟的食材，直至全部食材焯熟后都捞出滤干水分备用；
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6.调料汁：大蒜切末放入碗中，调入1勺韩式辣椒酱、2勺生抽、1勺熟芝麻、半勺五香粉、半勺孜然粉、1勺辣椒粉、大半碗清水，搅拌均匀；最后就是将煮熟的食材刷上熬好的酱料就大功告成 。
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炸串串的配方怎么做炸串串是很多人喜欢吃的街头小吃 。油炸后，他们喜欢的蔬菜或肉类味道更加鲜美，加上秘制的刷酱，可以说是一种极其美味的食物 。炸串想要好吃，融入好吃的刷酱，这是必须的 。一般刷酱有几种，主要是甜酱和辣酱 。下面，我们就来详细介绍一下炸串刷酱的配方 。
1.炸串用的辣酱:
1.材料:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克、超味王10克、鸡精100克、白糖20克、精盐20克 。
2.先把泡椒剁碎，蒜瓣去皮捣碎 。
3.放芝麻酱、花生酱、辣椒酱、蒜仁、花椒粉、超味王、鸡精、白糖、精盐等 。放入瓷器中搅拌均匀 。
4.植物油烧至八成熟时，放入剁碎的泡椒炒香，然后倒入瓷质混合物中，盖上盖子，晾凉，再品尝 。如果是咸的，适当放点糖和味精，再用点盐稀释，就可以做成炸羊肉串的辣酱了 。
二、炸串甜酱:
材料:酱油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1茶匙、蚝油1/2茶匙、米酒3汤匙、水1/2杯、五香粉1汤匙、蒜末1汤匙、红色素少许(不用加)、葱白2 ~ 3根、生姜数片(展平) 。
做法:将所有材料混合均匀，就是炸羊肉串的甜酱 。
3.一种油炸辣椒酱的制备方法
将150g红辣椒放入搅拌机中，拧干，加入100g五成热的色拉油中，中火翻炒4分钟，至香味四溢，呈棕红色 。可用于烹煮酱料，直接蘸食，也可用于凉菜调味、热菜上色调味，如“辣椒猪排”:取200克干净猪排，均匀粘上面包糠，放入五成热油中炸5分钟，切成4厘米长的片，浇上用油炸辣椒酱25克、盐8克、鸡精3克、美味酱油15克调制的汁液 。
四、泡椒饭的制作方法
取红辣椒200克，切成米粒，加盐15克，醋10克，浸泡24小时 。泡椒饭的用途非常广泛，热菜冷菜皆可，如“泡椒炒银鱼”:取泡椒饭100g、银鱼150g，加入鸡蛋2个、水淀粉15g，拌匀，放盐5g、鸡精3g、胡椒面2g、料酒10g，放入五成热的油中炸8分钟成饼 。
以上就是关于油炸小串怎么做，在家里如何制作炸串串的全部内容，以及在家里如何制作炸串串的相关内容,希望能够帮到您 。
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