1、蛋清蛋黄分离，蛋清加入20克细砂糖打发
2、打发到拉起打蛋器，可以有两个竖直的小尖尖的程度 。打发记得要均匀 。
3、蛋黄加入20g细砂糖，打均匀到乳黄色
4、先加入水，植物油混合，低筋面粉过筛加入，搅匀 。此时蛋黄糊应呈浓稠米糊状 。
5、分三次加入打发的蛋白霜，用不规则的翻拌手法将其于蛋黄糊混合 。混合好的蛋糕糊呈奶昔状，颜色鹅黄色 。
6、准备一个容器（可放微波炉加热），抹油防粘底，倒入100g蛋糕糊
7、微波炉，不加盖，高火热两分钟左右（视微波炉功率而定）
8、加热完毕的蛋糕片趁热取下，粗糙的一面朝上，稍稍晾凉 。
9、把蛋糕面翻转，光滑面朝上，铺在保鲜膜上面 。遇上自己喜欢的果酱或者其他材料 。,
【微波炉如何烤面包】10、徒手将蛋糕片卷起，蛋糕片弹性不错可以放心卷起 。再用保鲜膜包紧，两边拧紧 。放冰箱冷藏两小时 。
11、定型好的，切段或者直接食用都可以 。
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