毛豆磨细怎么做
毛豆是一种非常常见的食材 ， 特别是在夏季吃毛豆更是一种享受 。毛豆可以风味各种菜肴 ， 比如炒菜、烧肉、还可以加入汤里 ， 口感鲜嫩 ， 营养丰富 ， 脆甜可口 。毛豆磨细后味道会更香 ， 下面介绍如何将毛豆磨细 。
准备材料
磨豆器 ， 大碗 ， 毛豆 。
【毛豆磨细怎么做好吃 毛豆磨细怎么做】磨细前的预处理
首先清洗毛豆 ， 将它们泡在盆中五分钟 ， 这样能够让毛豆变得更加鲜嫩 ， 去除小虫和泥沙 。之后将毛豆剥皮 ， 将皮不要扔掉 ， 泡在盆中备用 。接下来将豆子倒入磨豆器 ， 最好不要太多 ， 一次磨少量可以保证磨细的效果 。制作过程中可以根据需要在毛豆中适当添加一些水 ， 这样有利于加速磨制过程 。然后将磨豆器插入插座 ， 开始磨制 。
磨制操作
使用磨豆器进行操作时 ， 需要将剩余豆皮倒入豆糊中 ， 毛豆皮中的纤维可以起到增加口感和清理肠胃的作用 。磨制时需要注意 ， 不要磨太快 ， 也不能手推 ， 否则豆糊会太稠 ， 影响磨制的效果 。如果插头不能压住磨豆器 ， 可以涂一点食油 ， 能够增加插头的摩擦 ， 保护插头 ， 使其可以更好的卡住 。在磨制过程中需要不停地搅动 ， 这样豆糊就不会因为之间没有混合均匀而出现结块的问题 。
磨细后的处理
最后磨制完毕的豆糊 ， 过筛之后可以放在雪柜里 ， 变成糊状物后越发香甜适口 ， 适合于制作各种食品 ， 比如汤、糕点、肉类等等 。同时还可以将过筛的残渣变成滋补食品 ， 比如豆腐、豆皮脆等等 ， 豆渣含有大量蛋白质 ， 也可以清理肠胃 。总的来说 ， 磨细毛豆也可以让我们进一步利用食材 ， 少浪费 ， 多美食 。
结语
以上就是毛豆磨细的制作过程 ， 其实也不是很难 ， 关键是要手动搅拌 ， 注意豆浆不要循环磨 ， 否则会破坏豆糊中的营养成分 ， 口感也会非常单调 ， 当然最好还是选择一些好品质的毛豆磨制 。毛豆泡糟后 ， 还可以做成各式豆腐、豆制品 ， 又美味又营养 ， 是家庭中必不可少的食材 ， 不妨尝试一下吧！
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