脆鱼怎么做？5个省心惊喜小技巧
脆鱼是一种美味又营养的食材，尤其在夏季非常受欢迎 。脆鱼的肉糯而不腻，口感清爽，适合各种方式烹调 。此外，脆鱼还含有丰富的蛋白质和营养素，对身体有很多好处 。接下来，我们将介绍脆鱼怎么做的5个省心惊喜小技巧 。
1. 能不去鳞就不去鳞
脆鱼的鳞较为坚硬，去鳞相对较为困难 。在实际操作过程中，如果不小心去鳞就会将脆鱼的表皮糟蹋掉 。因此，当你买到新鲜的脆鱼时，尽量能不去鳞就不去鳞，直接将其头尾去掉，切成小块即可 。
2. 起锅后再放油
将油倒入锅中时，不妨试试起锅后再放油 。这样一来，热度间接也会高一些，而且油把热度快速传递给脆鱼 。同时，让脆鱼下锅的时间最多只需1-2分钟，而不是等到油热才下锅，通常需要3-5分钟左右，因为这样容易让脆鱼变老口感不佳 。
3. 加醋腌制
腌鱼皮是很多人烹饪脆鱼时使用的小技巧，醋的味道可以中和鱼腥味 。将脆鱼片腌制入味，不仅能更好的去腥，而且还可以使鱼肉变得细嫩，口感更好 。
4. 加水闷煮
把脆鱼放入锅中加水，使其刚好浸没在水中，然后盖上盖子煮10分钟左右，可口食用 。这样的方法不仅易于处理，而且可以充分锁住脆鱼的营养，口感也很不错 。
5. 节省油炸材料
如果想要吃到外脆里嫩的脆鱼，油炸是一个不错的选择 。但是，炸脆鱼时需要耗费大量的油，不仅造成油烟污染，还很浪费 。我们可以尝试用重磅八角、花椒等煮脆鱼，不需要油炸，最终做出来的脆鱼既香又脆，不会变软 。
【脆鱼怎么做给小孩子吃的 脆鱼怎么做】总之，脆鱼是非常好的食材，烹制的方式多种多样 。无论你是要在家里做菜，还是在外面购买，我们希望你能掌握上述5个省心惊喜小技巧，制作出美味又健康的脆鱼佳肴 。
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