让烤冷面口感软的做法步骤如下：
【烤冷面怎么做吃起来口感更软些】1、 在锅内倒少许油 ， 待油温六成热放入冷面皮 ， 将冷面煎到起油泡；
2、 打入一只鸡蛋 ， 待鸡蛋凝固 ， 将冷面与鸡蛋翻面；
3、 稍微翻煎冷面后 ， 放入香肠、糖、香醋 ， 辣酱 ， 最后撒些香菜和香葱末；
4、 将放好材料的冷面卷起来；
5、 把卷好的冷面切开 ， 即可完成烤冷面的制作 。
主料：干冷面皮一张、鸡蛋一个、香肠一根；辅料：香醋、白砂糖、辣酱、小葱、香菜等 。
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