西安的美食 ， 不像大酒店里的奢华和精致 ， 而是融在生活中的鲜美 ， 只要你行走在西安的大街小巷 ， 充满烟火气的陕西味道 ， 就一定能让你垂涎三尺 。那如果来西安旅游 ， 不知道西安什么小吃最出名？现在小编为大家介绍西安最出名的10种小吃 ， 吃货们赶紧来瞧瞧吧！
西安最出名的10种小吃1、腊汁肉夹馍肉夹馍在2016年1月入选了陕西省第5批非物质文化遗产名录 。腊汁肉夹馍选用的是半发面的百吉饼 ， 或是老潼关外酥里嫩的酥饼 ， 里面夹的是腊汁猪肉 。特点是热馍夹上色亮红润、软烂醇香、肥而不腻、瘦而不柴、入口即化的腊汁肉 ， 两者配着吃 ， 肉香、馍脆 ， 真是回味无穷 。一个肉夹馍就是7-8块钱 ， 在我们小县城也是这个价格 ， 所以一点都不贵 。
2、牛?羊肉泡馍牛羊肉泡馍久负盛名 ， 它是陕西名食的“总代表” ， 很是受大西北人民的欢迎 。而在牛羊肉泡馍中 ， 我个人比较喜欢牛肉泡馍 ， 选择老字号的“老孙家”或是“同盛祥” ， 拿起一个白面烤饼 ， 学着老西安人不紧不慢的把馍掰成小面指甲大小 ， 厨师会给里面放上一些熟牛肉 ， 浇上原汤 ， 配上木耳、粉丝、葱末等 ， 吃的时候 ， 加点辣酱 ， 就着糖蒜 ， 时不时再吸入一口冰峰 ， 真是别有一番风味 ， 味道妙极了！
3、牛肉丸子糊辣汤来西安 ， 早上一定不要错过一碗热气腾腾、椒麻咸香的糊辣汤 ， 这是西安人的最爱 ， 而且很火爆 。它是用牛羊骨熬汤 ， 加入了现做的牛肉丸 ， 浑圆Q弹 ， 里面还有土豆、圆白菜、胡萝卜、牛肉粒、豆角等 ， 用大量的胡椒粉调味 ， 然后勾芡而且 。
早上一碗用料十足的糊辣汤 ， 再来一个肉夹馍 ， 这是西安人的早餐标配 ， 满满都是能量 ， 赶走所有的疲劳 ， 很是抗饿！牛肉丸子糊辣汤小碗7块 ， 大碗8块 。
4、秦镇凉皮【西安什么小吃最出名 西安最出名的10种小吃】陕西秦镇凉皮距今已有2000多年的历史 ， 它是由小麦面粉、还有米粉制作而成 ， 用料考究 ， 拌入红红的辣椒油 ， 能够热吃、凉拌 ， 还能热炒 ， 吃法多样 ， 口味酸香鲜辣 ， 顺滑Q弹 ， 备受食客喜欢 ， 而且在西安是很接地气的 。
都说四川是三步一茶馆、四步一茶楼 ， 来西安你也会发现满大街都是凉皮店 ， 就像一道风景线 ， 这也是陕西的一大特色 。凉拌凉皮价位就是5-10元不等 ， 因为里面用料不同 ， 有麻酱的、红油的、还有配菜多的 ， 所以价位也不同 。
5、油泼辣子裤带面说起油泼辣子裤带面 ， 真是能惊掉你下巴 ， 尤其是对一些南方人来说 ， 简直是无从下口 ， 面条像裤带一样又宽又长 ， 一根面条就是一碗面 ， 而且碗像盆 ， 看到有点绝望的感觉 。
味道更是没得说 ， 滚烫的热油 ， 浇在辣椒面、葱花、蒜末上 ， 滋啦一声 ， 顿时沸腾 ， 搅拌后 ， 满碗红光 ， 吃起来面条劲道 ， 香辣十足！回味无穷 ， 妥妥的西北味 。一碗油泼辣子裤带面10-12块不等 。
6、黄桂柿子饼黄桂柿子饼名著三秦 ， 誉满九州 ， 荣获“中华名小吃” 。它又叫水晶柿子饼 ， 是用柿子和面粉做表皮 ， 里面包入了五仁馅、核桃馅、桂花馅、玫瑰馅等不同的馅料 ， 烙制表面金黄 ， 入口粘甜芳香 。
7、葫芦头泡馍葫芦头泡馍是陕西西安传统特色小吃 ， 起源于北宋街面 。在没吃过葫芦头泡馍的时候 ， 我总以为它是用葫芦烩制的 ， 直到有一天走进葫芦头泡馍馆 ， 老板端上来一碗猪大肠泡馍 ， 我才恍然大悟 。
葫芦头泡馍 ， 主食材就是猪大肠、猪肚、海参、水发鱿鱼、粉丝等 ， 吃的时候 ， 把馍掰成黄豆大小的形状 ， 放在碗底 ， 厨师会把煮熟的大肠、猪肚等放在馍上面 ， 浇上高汤 ， 然后佐点辣酱和糖蒜 ， 味道肉嫩汤鲜、肥肠肥而不腻 ， 老少咸宜 。
8、贾三?灌汤包贾三灌汤包是西安名气很大的风味美食 ， 算是真正的传统西安小吃 ， 也是西安特有的名小吃之一 。贾三灌汤包的馅心有牛肉、羊肉、三鲜、还有素馅的 ， 品种很多 。大家切记 ， 在热腾腾的灌汤包上来的那一刻 ， 先不敢着急下口 ， 小心烫着自己的小舌头 。吃的时候 ， 要先用筷子夹起一个汤包放入勺子中 ， 再用筷子在汤包皮上戳个洞 ， 让汤汁流入勺子中 ， 吃一口包子 ， 喝一口汤 ， 那滋味就是一个美 ， 让人久久不能忘怀 。
9、泡泡油糕泡泡油糕是陕西三原县很有名的传统小吃 ， 可追溯到唐代 ， 经过历代相传经久不衰 ， 荣获“中华名小吃”“山西名小吃”称号 。
泡泡油糕是用开水把面粉烫熟 ， 里面加入了猪油 ， 然后揉制均匀 ， 放入冰箱冷藏 ， 制作的时候取出 ， 揪成小剂子 ， 里面包入不同口味的馅料 ， 经过炸制后 ， 油糕表面蓬松 ， 会出现一层薄如蝉翼、白如霜雪的网层 ， 咬上一口 ， 外酥里软 ， 入口即化 。切记吃的时候小心烫嘴哦 。
10、金线油塔金线油塔是陕西西安的名贵小吃 ， 也荣获了“中华名小吃”的称号 。它和新疆的油塔子很相似 ， 都是面食制品 ， 只不过西安金线油塔是用猪油制作 ， 而新疆油塔子是加入了羊油制作的 。
金线油塔是陕西风味中的上乘面店 ， 层多丝细 ， 吃的时候用筷子抖一抖 ， 拌点面酱、就些葱 ， 口感松软、油而不腻、葱酱咸香、别具风味 。一个金线油塔的价格是5块钱 。
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