【煮羊肉汤羊肉泡冷水多久 炖羊肉用水泡多久为宜】1、煮羊肉泡冷水1~2个小时即可 ， 它可以去除血水 ， 保持新鲜嫩嫩 。也可以冷水下锅焯一下去除血水 ， 但不建议长期浸泡 ， 因为肉本身就是容易变质的食物 。
2、浸泡时间过长将促进细菌的生长并加速羊肉变质 ， 还会使其失去原有的风味并影响其味道 。
3、用冷水将羊肉浸泡一夜可以彻底清除血水 ， 羊肉在水中浸泡很长时间 ， 从理论上讲 ， 少量的水溶性养分可能会溶解在水中并造成少量损失 。
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