1、食材：鸡腿2只，豆角3根，胡萝卜1根，黑胡椒碎1汤匙，胡椒粉1小勺，蜂蜜1汤匙，盐2茶匙，蚝油1汤匙，姜1片，葱1段 。
【鸡肉卷的正确制作方法】2、用剪刀贴着鸡腿的骨头，把大鸡腿骨肉分离 。
3、鸡肉冲洗干净后放入胡椒粉抓匀，放入蚝油和盐，姜丝抓匀腌制30分钟 。
4、把胡萝卜切成条，豆角切成和胡萝卜一样长，锅里放一点盐，煮4分钟后捞起备用 。
5、腌制好的鸡肉铺开，把比较厚的肉层用刀把肉片薄一点，片出来的肉可以铺在肉层比较薄的地方，反正就是使整片鸡肉比较均匀，放上豆角，胡萝卜和葱段 。
6、放置锡纸下端，先将鸡肉卷起，再卷锡纸 。
7、一定要卷紧实，然后像扭糖果一样把2边收口，入烤箱上下火175度烤40分钟 。
8、拿出来打开，刷上蜂蜜，撒上黑胡椒碎，再入烤箱烤20分钟左右 。
9、稍冷却后，切开即可食用 。
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