如何做螃蟹？
螃蟹是很多人都喜欢的海鲜，它的肉质鲜美、口感独特 。但是，螃蟹煮熟后处理起来却很麻烦 。那么，怎么做螃蟹才能让它变得更加美味呢？下面，我们一起来了解一下吧 。
如何选购螃蟹？
首先，选购螃蟹的时候要挑选体重重、身材大的螃蟹 。通常情况下，重量在500克以上、壳牢、脚鲜明、爪粗壮、腹部充满肉的螃蟹比较好 。除此之外，因为螃蟹在野外捕捞，所以一定要选择新鲜的螃蟹 。新鲜的螃蟹颜色鲜亮，若出现脱落、突出箭头、脱水、粘砂等情况，应立即选择其他螃蟹 。
如何煮螃蟹？
螃蟹的煮熟程度对它的美味程度起到至关重要的作用 。一般来说，水开后煮13分钟左右即可把螃蟹捞出 。将螃蟹在切口处切开，去掉肺，用水冲洗干净，将螃蟹的黄油、螃蟹膏、蟹黄取出并放在一起搅拌均匀 。
【怎么做螃蟹标本 怎么做螃蟹】如何调味？
螃蟹煮熟后呈现出来的味道并不是很浓郁，所以我们通常需要添加一些调味品来让螃蟹的味道更好 。例如，可以在蟹黄和黄油中加入一些姜蒜、酱油、花雕酒等等烹饪调料，用小火慢炒煮，直到螃蟹膏翻倍变量为止 。将这些调味好的黄油、螃蟹膏蟹黄混在一起，拌匀后加入一些芝麻酱和生抽，调味收汁即可 。
如何食用？
最后一步也是最重要的一步，就是将调好味的螃蟹上桌品尝 。这时候，可以将螃蟹肉切成小块，蘸上调味果酱中的肉酱油，口感更加鲜美 。如果螃蟹的体积较大，还可以加入一些米或粉等食材搭配食用，味道更佳 。
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