紫薯和小香薯是一样东西吗

1、紫薯,又叫黑薯,外国人也称其为紫色的马铃薯 。薯肉呈紫色至深紫色 。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素 。紫薯为花青素的主要原料之一 。
【紫薯和小香薯是一样东西吗】2、小香薯,又称迷你甘薯 。是指单个薯块质量五十至一百五十克,质地细腻,同时兼备粮食和蔬菜的特性,营养丰富,含有易于消化的淀粉、蛋白质和氨基酸,还富含维生素以及钙、磷、铁和钾等矿物质 。

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