炸鸡柳是一道美味可口的快餐，不仅速度快，而且还非常简单 。如果你想在家里做炸鸡柳，那么这篇文章就是为你准备的 。现在，就让我们一起来探究如何制作炸鸡柳 。
准备食材
首先，炸鸡柳制作的必需材料是鸡胸肉、面粉、盐和黑胡椒粉，如果你想更加香脆，那么可以加入脆皮粉或者面包屑 。鸡胸肉是最好用的部位，如果没有鸡胸肉，其他鸡的部位也可以使用 。鸡肉需去骨、去皮、切成适量的条状，加入盐、黑胡椒粉拌匀，淀粉也是可以增强吸附性的 。
制作面粉糊
接下来是制作面粉糊 。面粉糊是为了使鸡肉更加香脆和粘结，主要由面粉、蛋黄和水组成 。建议先用干的材料拌成，然后再加入水及蛋黄，搅拌均匀 。面粉糊的浓度要足够，应该可以在鸡肉蘸完面粉糊后依然能够抹在上面形成一层薄膜 。
热油
将炸锅中的油烧热（180°C），准备好炼油器、油温计等工具，以确保炸鸡柳时油温不会过高或过低，否则会影响口感 。在适当的油温下，把鸡肉条裹上面粉糊，然后放进油里，可以用筷子辅助一下，每块鸡肉之间要保持一定距离，炸时间约3-5分钟至金黄色即可 。
炸后
【鸡脯肉怎么炸鸡柳 怎么炸鸡柳】将炸好的鸡肉条捞起，放在厨房用纸巾或手纸上沥干超出多余的油，这个过程约需要一到两分钟 。炸鸡条也可以用烘烤箱或面包机再烤一下，这样炸鸡条就能够更加脆口，口感更好 。配上沙拉酱或番茄酱等等，口感更佳 。炸鸡柳非常适合作为夜宵或快餐，也可以配上啤酒一同享用 。
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