1、材料：盒装豆腐1盒 ， 皮蛋2个 ， 柴鱼末（或肉松） ， 葱花各少许 。调味料：酱油 ， 1大匙 ， 香醋3大匙 ， 香油1大匙 ， 糖1/2小匙 。
【皮蛋拌豆腐怎么做】2、豆腐加水煮开 ， 取出以冷开水泡凉后沥干水分 ， 切成厚片排入盘内 。
3、皮蛋剥壳后 ， 用棉线或刀划开成小瓣状放在豆腐旁 。
4、放上柴鱼末 ， 葱花 ， 将调味料调匀 ， 淋在上面拌匀即可 。
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