冰皮月饼怎么做
冰皮月饼作为中秋节不可缺少的传统食品之一，深受人民群众喜爱 。它口感清爽，纹理分明，外观精致 。它可以添加各种馅料，如芋头、红豆、莲蓉等，口感丰富 。第一步：准备食材
冰皮月饼的食材非常简单，需要准备糯米粉、植物油、麦芽糖、白糖、水、中性色素、馅料 。制作冰皮月饼的比例为5：2：1 。5份糯米粉、2份水、1份糖 。各种馅料可以根据自己的口味选择 。
第二步：制作月饼皮
1、将糯米粉和白糖放入容器中，加入清水搅拌均匀，使糯米粉与水充分混合 。2、倒入麦芽糖和植物油继续搅拌，将其混合均匀 。3、加入中性色素搅拌均匀 。中性色素可以根据自己的喜好选择颜色 。4、将混合好的糯米粉倒入锅中，用中小火加热，不停地搅拌，直到糯米粉变成半透明色 。5、将热呼呼的糯米粉放到发面盆中揉成光滑的面团 。
第三步：添加馅料
将制作好的面团搓成小球，擀成薄皮，包入馅料 。馅料可以根据自己的喜好选择 。可以包芋头、绿豆、莲蓉、巧克力等等，也可以创意搭配 。包好后将其放入储藏袋中冷藏30分钟左右 。
【冰皮月饼怎么做 冰皮月饼怎么做】第四步：制作月饼
1、将月饼取出，用擀面杖在月饼两侧轻轻的滚一下，使其表面更加光滑 。2、将月饼放入挤压袋中，将月饼挤压出来，装入月饼盒中或者手中搓成各种形状，装盘就可以了 。
第五步：保存月饼
冰皮月饼是容易受热变质的食品，通常情况下需要低温保存，冰箱是一个不错的选择 。如果想长期保存冰皮月饼，可以放在冰箱的冷藏室或冷冻室 。注意：在冷冻的过程中冰皮月饼不能长时间暴露在冷冻室外部温度中，否则会形成霜冻 。
结语
以上就是制作冰皮月饼的全部流程 。冰皮月饼口感清爽，非常适合夏季食用，而且制作过程非常简单，适合各个年龄层的食客品尝，可以尝试做一次 。不过要特别注意的是，在制作的时候，一定要准备好食材和工具，并遵循食品卫生安全规范 。制作出美味可口的冰皮月饼，让这个中秋节更加的有意义 。
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