1、原料：鸡肉500克、菠萝半个、青红辣椒适量、蒜末适量、番茄酱1勺、糖1勺、白醋半勺、盐少许、料酒适量、胡椒粉少许、玉米淀粉适量、蚝油适量 。
2、鸡肉洗净 ， 切成块状 ， 放入碗中 。
3、加适量蚝油、料酒、胡椒粉、盐、玉米淀粉抓匀 ， 腌制10分钟 。
4、起锅烧油 ， 腌制好的鸡肉下锅炸至5成熟 ， 捞出控油 。
【做菠萝焖鸡的方法】5、锅中留底油 ， 放蒜末、青红辣椒爆香后 ， 倒入鸡肉翻炒 。
6、然后倒入切好的菠萝 。
7、加1勺番茄酱、1勺糖、半勺白醋、少许盐、清水 ， 翻炒均匀 ， 收浓汤汁即可出锅 。
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