【酱油鸡的正宗做法】1、将鸡洗净备用 ， 在碗中加入生抽 ， 白糖 ， 盐 ， 放入鸡涂抹全身 。
2、盖上保鲜膜 ， 放入冰箱腌制一小时 ， 期间翻面 。
3、锅中倒油烧热 ， 加入花椒、八角爆出香味 ， 放入葱姜蒜爆香 。
4、倒入腌制鸡的料汁 ， 大火烧开后倒入电饭煲中 ， 煮熟后装盘即可食用 。
酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜 ， 属于粤菜系 ， 在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜 ， 以米鸡为主料、酱油和料酒还有糖为调味料 ， 操作简单 ， 广东有“无鸡不成宴”一说 。
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