凉菜怎么做
1. 凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道非常简单的凉菜，只需要黄瓜和调味料就可以了 。首先把黄瓜洗净去皮，切成细条或者薄片，加入适量的盐搅拌一下，放置10分钟左右，让黄瓜出水 。然后将黄瓜沥干水分，加入少量香油、生抽、白糖、醋、蒜末、辣椒油等调料搅拌均匀即可 。
2. 青椒土豆丝
青椒土豆丝是一道非常开胃的凉菜，准备材料：土豆一只，青椒一只，大葱少许，盐、生抽、醋、糖、蒜末等 。首先将土豆和青椒切成丝，大葱切成细末 。锅中加水烧开，放入土豆丝烫一下，捞出放凉备用 。将青椒丝和土豆丝搅拌均匀，加入调味料，拌匀即可 。
3. 紫菜芝麻海带
紫菜芝麻海带是一道营养丰富的凉菜，需要的材料有：紫菜、黑白芝麻、海带丝、葱姜蒜末等 。首先将干海带丝用清水泡软，紫菜用热水泡软，剪成小块 。将黑白芝麻炒香备用，葱姜蒜末放入碗中 。将泡好的海带丝、紫菜和芝麻一起放入碗中拌匀，再加入葱姜蒜末、盐、味精、醋、糖等调料拌匀即可 。
4. 麻辣鸡爪
麻辣鸡爪是一道口感鲜美的凉菜，需要的材料有：鸡爪、花生米、辣椒面、葱姜蒜末等 。首先将鸡爪洗净焯水，捞出沥干备用 。花生米用油炸至金黄色备用 。将葱姜蒜末放入碗中，加入适量的盐、鸡精、辣椒面、花椒粉等调料 。将鸡爪和花生米放入碗中，加入调料拌匀即可 。
5. 皮蛋豆腐
皮蛋豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的凉菜，需要材料：皮蛋、豆腐、葱姜蒜末、盐、醋、味精、生抽等 。首先将豆腐切成薄片，葱姜蒜切末备用 。将皮蛋剥去壳，切成小块 。将豆腐排放在碟子里，加入皮蛋块，淋上调料即可 。
【煮花生米拌凉菜怎么做 凉菜怎么做】以上就是几种简单易做的凉菜，可以在炎炎夏日中为我们带来一丝清凉 。大家可以根据自己的口味加减调料，制作让自己满意的美食 。
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