【雪平锅怎么开锅】雪平锅开锅首先要撕掉标签，取少量温水加入洗洁精，用百洁布充分擦洗锅体表面，加热锅底，倒入少量白醋，均匀刷好洗净，再倒入色拉油，此时锅子用中小火保持温度，稍停几分钟关火，待锅冷却后把油倒掉再清洗一下就完成了 。
雪平锅又称“行平锅”，由日本平安时代的在原行平发明，加上锅身施以白雪般的加工图案，因此被称为“雪平锅” 。吉川雪平锅几乎不必用油的烹调方式，可以充分享受食材原味，制作出具有丰富层次的美味料理 。
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