【菠菜和豆芽能一起吃吗】菠菜和豆芽能一起吃,豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌,其中含水量丰富的天门冬氨酸,能使机体大大减少乳酸的堆积,从而有利于消除疲劳 。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的;丰富的核黄素,又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用 。胡萝卜炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上 。中医素来有色白入肺之说 。秋冬是呼吸道感染疾患多发季节,食菠菜豆芽这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响 。
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