猪脚、老卤汁、料酒、生抽、葱段、姜、干辣椒、花椒粒、草果、丁香、香叶、八角、白蔻、白芷、桂皮、清水、鸡精 。
猪脚洗净 ， 中间横切 ， 不要切断 。冷水入锅 ， 放花椒粒焯水 。
焯过水的猪脚用棉线绑好固定 ， 防止后期煮散 。
把香料及老卤汁加入锅中 ， 加料酒、生抽、葱姜、干辣椒、清水等 ， 煮开 。
放入猪脚炖煮2小时左右 ， 直至猪脚酥烂为准 。出锅前撒少许鸡精调味 。
盛出的猪脚 ， 剪去棉线 。配蒜 ， 即可食用 。
【卤猪脚怎么做才好吃】
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