泥鳅怎么做好吃
泥鳅，一种生活在淤泥河底的小型鱼类，被广泛认为是滋补食品，具有补肾壮阳、补血补气、强身健体的功效 。但是，由于其味道清淡，煮熟后口感不好，很多人并不喜欢吃泥鳅 。那么，泥鳅怎么做才好吃呢？
第一段：清理泥鳅
泥鳅生活在河床中，身上沾染了泥沙和其他有害物质，所以为了让泥鳅更加卫生，我们需要先比较妥善的清理泥鳅 。方法也十分简单，直接将泥鳅放到清水中，让其在水中浸泡10分钟左右，然后再将其取出，用清水洗净泥沙 。如此反复两到三遍，你就可以得到清洁卫生的泥鳅了 。
第二段：泥鳅的宽香炒法
泥鳅同样可以炒着吃，相比煮熟泥鳅味道要更好 。在炒泥鳅的时候，建议先将泥鳅在开水中烫一下，去掉一些渣质和腥味，然后加入适量盐和料酒拌匀 。热锅凉油，爆香蒜、姜等调味品，放入泥鳅，加入适量的水、料酒，小火焖煮 。等到汤汁几乎收干，出锅，拌上葱花和香菜，就能尝到宽香炒泥鳅的美味了 。
第三段：泥鳅炖豆腐
泥鳅和豆腐搭配起来，同样也有很好的味道 。将豆腐切成块，用水煮开后加点豆腐，熟透后放入泥鳅，炖30-40分钟 。这种做法不仅让泥鳅变得嫩滑，而且还能让豆腐吸收到泥鳅的鲜味，口感更棒 。
第四段：泥鳅汤
泥鳅汤在南方很常见，但是在北方不太常见 。泥鳅汤营养丰富，口感清爽，是夏天的一道好菜 。将泥鳅放入锅中，加入适量的水煮沸，去掉浮沫，放入原料；姜片、葱花、盐、酱油等调味品，顺时针转动，中小火，约1小时即可 。
第五段：泥鳅蒸蛋
泥鳅蒸蛋是一款非常清新的家常菜，具有低脂肪、高营养、低卡路里的特点，口感极其鲜美，恢复身体健康状况 。将泥鳅洗净，剁成细末，加入打好的鸡蛋中，放入盐和香菜，混合均匀后放入碗，然后蒸15-20分钟即可 。
【炸过的泥鳅怎么做好吃 泥鳅怎么做好吃】泥鳅虽小，滋补食材，但是如何做才能充分体现其美味呢？上文便为你提供了五种不同的方法，在家就能轻松上手，充当家庭美食中的好选择 。更多厨艺技巧，期待与你分享 。
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