1、准备一个干净容器，无水无油，打入四个鸡蛋 。
【蒸蛋糕的做法简单又方便】2、倒入四勺白糖，少许白醋（可去腥味）在鸡蛋里面 。用打蛋器打发成奶油状 。
3、把面粉筛入打发好的奶油里，用勺子上下搅拌（千万不能左右转动） 。
4、把搅拌好的成品加入模具中，用手在桌上颠几下，可以除掉气泡 。加入葡萄干 。即可入锅蒸 。水烧开后放入，大火蒸十分钟 。先揭锅盖，再关火 。
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