选购和存储芦笋
要选购形状和颜色均匀的芦笋，可以轻轻捏一下芦笋，如果它有弹性并且不嫩，那么它没有过分老化 。也可以把一端的叶子拨动，看看它是否会松动，如果它是新鲜的，那么叶子会紧紧地贴合 。存储芦笋时，可以用潮湿的厨房纸巾包裹好，放在冰箱的蔬菜储藏室中 。最好在4-5天内食用，越新鲜的芦笋口感越好 。
简单易行的芦笋做法
一般来说，芦笋的下方都有一个部分是硬的，需要削去 。可以在烧一些水，加入盐和1汤匙的醋 。将包裹好的芦笋放入水中，轻轻滚动，这能让芦笋煮得更均匀 。通常需要3-5分钟的煮时间，如果芦笋是比较粗的，可能需要更久 。接下来可以用凉水冲洗芦笋，这也能促进芦笋颜色的保持 。配合着橄榄油、柠檬汁，抹上一些盐和黑胡椒即可食用，也可以配上蛋液煎、烤鸡腿肉等 。
创意芦笋菜谱
【芦笋怎么做好吃炒肉 芦笋怎么做好吃】芦笋是一种多用途的蔬菜，很适合用来制作各种美味的菜肴 。例如，芦笋和火腿卷可以作为开胃菜，芦笋和蘑菇炒饭则可以拿来作为晚餐的主菜 。此外，芦笋还可以用来制作冷盘、配面条，甚至可以用来加入到沙拉中 。用芦笋做沙拉时，可以将芦笋烹煮之后裹上马苏里拉、松子、菠萝和火腿等成分进行搭配，香浓的芦笋味配上刺激口感的组合酱汁，营养又充足 。
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