1、食材:两个鸡蛋、半斤面粉、10克黑芝麻、5克盐 。
2、在两百克面粉里面加上一点切碎的葱花,再加上一点黑芝麻 。里面打入一个鸡蛋,加入一勺食用盐,再加上一点食用油,用筷子把它搅拌均匀,接着用温水和面 。边倒边搅拌,搅成棉絮状之后,揉成一个中等软硬的光滑面团 。
【如何制作陕南油炸薄饼】3、揉好的面团放在案板上,再把它揉一下,揉圆按扁,用擀面杖把它擀成一个大一点的薄面饼 。擀的又大又薄,大约两毫米的厚度就可以 。用刀子把它切长条 。
4、再分成小段儿 。切好之后放在一边备用 。全部切好之后,起锅烧油,油热 。把我们切好的薄饼下锅炸 。这个要用中小火慢炸六成的油温就可以 。一边炸可以用筷子在上面敲一下,炸至两面微黄就可以出锅了 。
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