巴马香猪跟藏香猪的区别巴马香猪 ， 广西壮族自治区河池市巴马瑶族自治县特产 ， 中国国家地理标志产品 。巴马香猪来源于当地土猪 ， 传说是系野猪驯化而成 ， 巴马群众称之为“冬瓜猪”、“芭蕉猪”或“两头乌” 。因其骨细皮酥 ， 肉质细嫩 ， 肌肉鲜红 ， 味美甘香 ， 营养丰富 ， 胜似山珍野味 ， 因而外地人食之甚感鲜香 ， 逐传名为“香猪” 。巴马香猪烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻 ， 素有“一家煮肉四邻香 ， 七里之遥闻其味”之美称 ， 被誉为猪类的“名门贵族” 。
【巴马香猪跟藏香猪的区别，巴马香猪和藏香猪有什么区别】
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藏香猪又名“人参猪”和“蕨麻猪” ， 是一种畜禽品种 ， 是川西高原、云南、西藏、甘肃甘南和岷县特有的一种古老畜种资源 ， 是西藏原始的瘦肉型猪种 ， 属于外牧养类 。在饲养中能够有效地适应地理环境与饲养方式 ， 具有一定的外貌特征与生产性能 。主要原产地四川阿坝州、甘孜州、云南香格里拉 ， 西藏林芝地区 ， 甘肃的甘南和岷县地区 。藏香猪的品质上有“六个最” ， 即： 肉品中氨基酸含量最高 ， 微量元素最高 ， 脂肪含量最低 ， 猪肠最长 ， 猪皮最薄 ， 鬃毛最长 。是藏民的传统民族美食 。尤其是猪皮 ， 口味Q弹爽嫩 ， 远异于一般生猪 ， 藏香猪还是我国唯一的放牧型猪种生长在海拔3000——4000米的高原地带 ， 以天然野生可食性植物及果实为主食 ， 成年猪平均体重不足50公斤 。
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