用水和糖可以做冰糖山药、山药糖水、白糖蒸山药等 ， 具体介绍如下：
1、冰糖山药：山药去皮切成方块后 ， 再加冰糖、清水 ， 先用大火煮开 ， 再改小火煮40分钟即可；
【用水和糖怎么做山药】2、山药糖水：山药去皮、切块后放入炖锅中 ， 再放入冰糖、枸杞 ， 加适量水 ， 用大火烧开 ， 再小火慢煨30分钟即可；
3、白糖蒸山药：将山药去皮洗净后切成小段 ， 放入盘子内再均匀撒上白糖 ， 把盘子放入锅内 ， 待水开后蒸10至15分钟即可 。
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