特点：
1、选料广泛，广博奇异，善用生猛海鲜 。广东菜取料之广，为全国各菜系之最 。
2、刀工干练，以生猛海鲜类的活杀活宰为见长 。技法上注重朴实自然，不象其它菜系刀工细腻 。
3、清淡爽口，口味以爽、脆、鲜、嫩为特色是广东菜系的主体口味 。
4、烹饶方法、调味方式自成体系，广东菜的烹调方法许多源于北方或西洋，经不断改进而形成了一整套不同于其它菜系的烹调体系 。
经典粤菜：
【粤菜有什么特点代表菜有哪些】白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、鲍汁扣辽参、菜胆炖鱼翅、白灼象拔蚌、椰汁冰糖燕窝、麒麟鲈鱼、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、干炒牛河、广东早茶、老火靓汤、罗汉斋、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、菠萝咕噜肉、玫瑰豉油鸡、萝卜牛腩煲、潮州牛肉丸、潮汕鱼丸、生菜龙虾、鸳鸯膏蟹、潮州打冷、卤鹅肝、蚝烙、芙蓉虾、沙茶牛肉、客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡、猪肚包鸡、盆菜 。
推荐阅读
- 油菜花可以扦插吗 牛油果扦插方法，牛油果可以扦插吗
- 用了卸妆水还需要用洗面奶 有了卸妆水还需洗面奶
- 狸花猫的睡姿 狸花猫挨着人睡觉
- 为什么男人脸上会长斑点越来越多 为什么男人脸上会长斑
- 泰到位498怎么样
- 狗翻肠子咋回事 狗翻肠子是怎么引起的
- 婴儿吃奶量
- 三个月大的幼猫能不能吃鸡肝,三个月幼猫能吃鸡肝吗,三个月的猫可以吃鸡肝么
- 红色的玻璃只能透过什么光